DB53T1008-2021 地理标志产品维西百花蜜

《地理标志产品 维西百花蜜》（DB53/T 1008-2021）是云南省针对维西百花蜜制定的一项地方标准。这项标准对维西百花蜜的定义、要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面作出了明确规定，旨在保护这一地理标志产品的质量和声誉。

定义与分类

标准中明确指出，维西百花蜜是指产自云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县特定地域范围内，以当地丰富的天然植物资源为蜜源，由中华蜜蜂采集并经蜜蜂充分酿造而成的成熟蜂蜜。根据颜色不同，维西百花蜜可以分为浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色三个等级。

要求

在感官要求上，维西百花蜜应具有纯正的香气，滋味甘甜适口且无异味。其色泽从浅琥珀色到深琥珀色不等，质地细腻均匀。理化指标方面，水分含量不得超过20%，蔗糖含量不得超过8%，同时要求淀粉酶活性不低于4ml/(g·h)，羟甲基糠醛含量不超过40mg/kg。微生物限量则需符合GB 14963的规定。

检验规则

每批产品出厂前都必须经过严格的质量检测。抽样方法按照GB/T 18796执行，样品数量依据批量大小确定。各项指标的测定按照相关国家标准或行业标准进行。当检验结果出现不合格项时，允许加倍抽取样本复检，若复检仍不合格，则判定该批次产品为不合格品。

标志、包装、运输和贮存

对于维西百花蜜的包装材料，标准强调应选用清洁卫生、无毒无害的材质，并确保不会对产品质量造成污染。标签内容需包括产品名称、生产者信息、净含量、生产日期、保质期以及地理标志专用标志等必要信息。运输过程中应注意避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放。贮存环境要求干燥通风，温度控制在-10℃至35℃之间，相对湿度低于75%。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 维西百花蜜》不仅规范了产品的品质要求，还涵盖了从生产到销售全过程的管理措施，有助于维护消费者权益，促进地方特色产业发展。