THNAGS 025-2024 《米粉专用大米》

《米粉专用大米标准THNAGS 025-2024解读：感官要求的变化与应用》

THNAGS 025-2024《米粉专用大米》是专门针对制作米粉所使用的大米制定的标准。与旧版相比，新版标准在多个方面进行了调整和优化，其中感官要求的变化尤为值得关注。本文将围绕这一变化展开深入解读，并探讨其实际应用中的关键点。

感官要求的变化对比

在THNAGS 025-2024中，感官要求从外观、色泽、气味三个方面进行了细化和完善。具体表现为：

1. 外观：旧版仅要求“颗粒完整”，而新版增加了“无明显损伤”的描述，进一步明确了对大米形态完整性的要求。

2. 色泽：由原来的“正常”改为“均匀一致”，这不仅强调了颜色的一致性，还隐含了对杂质和异物的严格控制。

3. 气味：新增了“无异味”的表述，避免了因存储不当或其他原因导致的不良气味影响最终产品品质。

新标准的意义与应用方法

这些变化的核心在于提升米粉生产原料的整体质量，确保最终产品的口感和安全性。对于生产企业而言，如何有效执行这些要求显得尤为重要。以下几点可以作为实施指南：

# 1. 加强入库检验

企业应建立完善的原料验收机制，在接收米粉专用大米时严格按照新版感官要求进行检查。特别是对外观和色泽的评估，可以通过目测结合筛选设备剔除不符合标准的批次。

# 2. 改进储存条件

由于新版标准特别提到气味的要求，企业在储存过程中需采取防潮、防虫等措施，防止大米受潮发霉或吸附外界异味。定期通风换气以及使用密封包装都是行之有效的手段。

# 3. 引入第三方检测服务

为了保证感官指标符合标准，企业可考虑引入独立第三方检测机构对采购的大米进行专业评估。这种做法不仅能帮助企业规避风险，还能增强消费者对企业产品质量的信任感。

通过以上分析可以看出，THNAGS 025-2024关于感官要求的变化体现了行业对于米粉生产原料更高水平的质量追求。只有全面理解和落实这些新规定，才能真正推动整个产业向着更加健康可持续的方向发展。