资源简介
摘要:本文件规定了西瓜果实品质鉴定的术语和定义、鉴定指标、取样方法、测定方法及结果表示。本文件适用于西瓜果实品质的鉴定与评价。
Title:Technical Regulations for Quality Appraisal of Watermelon Fruits
中国标准分类号:B 46
国际标准分类号:65.020
封面预览
拓展解读
DB42/T 1656-2021《西瓜果实品质鉴定技术规程》是湖北省地方标准,规定了西瓜果实品质鉴定的技术要求和方法。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读:
样品采集与准备
标准指出,在进行西瓜果实品质鉴定时,样品应从具有代表性的种植区域随机抽取,确保样本能够反映整体生产情况。每批次西瓜至少需要抽取30个样本,并且每个样本的重量应在2.5至7公斤之间。样品需在自然条件下保存,避免受到机械损伤或温度变化的影响。
外观质量评价
外观质量是西瓜品质的重要组成部分,包括果实形状、颜色、光泽度以及表面光滑程度等特征。标准要求果实形状以圆形或椭圆形为佳,果皮颜色应均匀一致,无明显斑点或裂纹。此外,果实表面应当有自然的光泽,并保持适度的光滑度。
内部品质检测
内部品质主要通过测量可溶性固形物含量来评估。使用手持折射仪测定可溶性固形物含量,其数值不得低于9%。同时,还需检查果肉的颜色、质地及种子发育状况。果肉颜色应鲜艳且分布均匀,质地细腻多汁,种子发育良好且分布合理。
病虫害检查
为了保证食品安全,标准还特别强调了病虫害的检查。要求果实内外均不应存在有害生物侵染迹象,如腐烂、霉变或其他异常现象。一旦发现此类问题,应及时隔离处理,防止扩散影响其他产品。
包装与标识
最后,在完成上述各项检测后,合格的产品可以进入包装环节。包装材料必须符合国家相关卫生标准,确保不会对食品造成污染。每件包装上都必须清晰标注产品名称、产地、生产日期、保质期等相关信息,便于消费者了解商品详情并做出明智选择。
以上就是关于DB42/T 1656-2021《西瓜果实品质鉴定技术规程》中部分内容的深入解析,希望能帮助大家更好地理解和应用这一标准。