TSNCX 006-2024 寿宁乌茶

TSNCX 006-2024《寿宁乌茶》是福建省宁德市发布的关于寿宁乌茶的地方标准。本文以新旧版本标准中“感官要求”部分的变化为例进行分析。

在旧版标准中，感官要求仅描述了色泽、香气、滋味和叶底四个方面的基本品质特征，并未给出具体评分细则。而在新版标准中，不仅细化了上述四个方面的具体描述，还增加了对干茶外形的要求，并且明确了各项指标的具体评分标准。例如，在香气方面，旧版只提到“具有乌茶特有的香气”，而新版则进一步区分了“清香型”和“浓香型”两种风格，并分别给出了相应的嗅觉体验描述。

这种变化使得生产企业在生产过程中有了更明确的质量控制依据，同时也为消费者提供了更加直观的产品质量评价体系。对于企业而言，在实际操作时应严格按照新版标准执行，确保产品的每一项指标都达到规定要求；而对于消费者来说，则可以通过了解这些具体的感官特征来更好地选择适合自己口味的产品。此外，随着市场对产品质量要求不断提高，这样的调整也有助于推动整个行业向更高水平发展。