THNAGS 007-2024 《湖南好粮油 洞庭籼米》

《湖南好粮油 洞庭籼米》（THNAGS 007-2024）是湖南省粮食行业协会发布的一项地方团体标准，用于规范洞庭籼米的质量要求。本文将围绕该标准中关于“垩白度”的变化展开讨论，帮助从业者更好地理解和应用这一指标。

垩白度定义及意义

垩白度是指稻谷籽粒表面或内部未完全填充淀粉的部分所占的比例，通常以百分比表示。垩白度高的大米外观上呈现较多的白色斑点，影响其商品价值和食用品质。因此，在优质大米的标准制定中，垩白度是一个重要的质量控制指标。

新旧版本对比分析

在THNAGS 007-2023版中，垩白度的要求为≤15%，而在最新的2024版中，这一数值被调整至≤10%。这一变化反映了市场对洞庭籼米更高品质的需求，同时也体现了生产技术的进步使得控制垩白度成为可能。

应用方法详解

为了达到新标准的要求，生产企业需要从以下几个方面入手：

1. 品种选择：选用低垩白率的水稻品种是基础。可以通过育种研究或者引进优良品种来实现。

2. 栽培管理：合理施肥、科学灌溉可以有效减少垩白现象的发生。特别是在抽穗期至成熟期，要避免过量施氮肥，以免造成稻谷发育不良。

3. 收获时机：适时收获对于保证稻谷品质至关重要。过早或过晚收获都可能导致垩白度增加。

4. 储藏条件：良好的储藏环境不仅能够保持稻谷的新鲜度，还能进一步降低因外界因素导致的垩白度上升。

通过以上措施，企业可以在生产过程中有效地控制垩白度，从而符合THNAGS 007-2024《湖南好粮油 洞庭籼米》中关于垩白度≤10%的规定，提升产品的市场竞争力。