DB12T 758.3—2020 低温物流保鲜技术规程第 3 部分：桃

《DB12/T 758.3—2020 低温物流保鲜技术规程 第3部分：桃》是一项专门针对桃子在低温物流过程中的保鲜技术规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

术语和定义

标准中明确了“低温物流”、“保鲜”等核心概念。低温物流是指在整个供应链过程中，通过控制温度来延长产品新鲜度的技术手段。而保鲜则是指采取一系列措施保持桃子原有的品质特性，包括外观、风味、营养成分等。

物流环节要求

# 收购与分级

收购时应选择成熟度适中的桃子，并按照大小、颜色、硬度等指标进行严格分级。这一环节对于确保后续加工质量和储存效果至关重要。标准特别强调了避免机械损伤的重要性，因为即使是轻微的碰撞也可能导致桃子内部组织受损，从而影响其保存期限。

# 包装与标识

包装材料需具备良好的透气性和防水性能，以防止湿度过高或过低对果实造成伤害。此外，每个包装单元都必须清晰标注生产日期、产地信息以及保质期等内容，便于追溯管理。

# 运输条件

运输过程中要求全程保持稳定的低温环境，具体温度范围为0℃至4℃之间。车辆内部需配备温湿度监控设备，实时记录数据，一旦发现异常情况立即采取应对措施。同时建议使用隔热性能优良的冷藏车厢，并定期维护制冷系统以保证工作效率。

# 储存管理

储存场所应远离阳光直射区域，地面平整且干燥清洁。堆码高度不得超过规定限制，以免压坏底层货物。定期检查库存状况，及时移除腐败变质的产品以防交叉污染。另外还应注意通风换气频率，保持适宜的小气候条件。

注意事项

标准最后还列举了几点需要注意的地方：

- 在装卸作业时动作要轻柔，减少不必要的震动；

- 不同品种之间不宜混装在一起；

- 若遇到突发停电事故，则需要迅速启动备用电源维持冷柜运转；

- 对于出口贸易而言还需符合国际相关法律法规的要求。

以上就是关于《DB12/T 758.3—2020 低温物流保鲜技术规程 第3部分：桃》的部分重要内容解析。希望这些信息能够帮助您更好地理解和应用这项国家标准，在实际操作中发挥积极作用。