DB65T 4300-2020 新疆鲜食杏果品质量分级标准

新疆鲜食杏果品质量分级标准DB65/T 4300-2020是新疆地区专门用于规范鲜食杏果品分级的重要技术文件。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 术语和定义：标准明确了“鲜食杏”、“果实大小”、“色泽”等专业术语的具体含义。例如，“果实大小”被定义为杏果横径的平均值，这对于后续的分级工作具有指导意义。

2. 等级划分：标准将鲜食杏分为特级、一级、二级三个等级。每个等级对果实的大小、色泽、新鲜度等方面都有明确要求。特级要求果实横径≥35毫米，一级要求果实横径在30至35毫米之间，二级则为25至30毫米。

3. 感官指标：包括外观、色泽、新鲜度等内容。外观要求果实完整无损，色泽均匀，新鲜度表现为果实表面光滑且富有光泽。这些指标直接关系到消费者的购买意愿和食用体验。

4. 理化指标：涉及可溶性固形物含量、硬度等参数。例如，特级杏果的可溶性固形物含量需达到18%以上，硬度不低于7公斤/平方厘米。这些指标反映了杏果的成熟度和品质。

5. 卫生指标：规定了农药残留限量和其他污染物的最大允许量。这确保了产品的安全性，符合国家食品安全标准。

6. 检验方法：提供了具体的检测步骤和技术要求，如使用游标卡尺测量果实大小，采用折光仪测定可溶性固形物含量等。

通过上述条款的解读可以看出，DB65/T 4300-2020标准从多个维度全面规范了新疆鲜食杏的质量分级，旨在提高产品竞争力，保障消费者权益。