DB4412T 06-2021 地理标志产品 文庆鲤

《地理标志产品 文庆鲤》（DB44/T 06-2021）是一项广东省地方标准，规定了文庆鲤这一特色农产品的地理标志产品保护要求。以下是对该标准中关键条款的详细解读：

1. 适用范围：本标准适用于在广东省怀集县行政区域内，按照特定生产方式养殖的文庆鲤。这明确了文庆鲤的地理范围和养殖区域限制。

2. 术语和定义：标准对“文庆鲤”进行了明确界定，即在特定水域条件下生长，具有典型特征的鲤鱼品种。这有助于消费者识别正宗的产品。

3. 自然环境：强调了养殖水域的水质、气候条件等自然因素的重要性。例如，要求水源清洁无污染，水温适宜等，这些是确保文庆鲤品质的基础。

4. 养殖管理：包括种苗选择、饲料投喂、疾病防控等方面的具体操作规范。例如，要求使用符合国家标准的饲料，并定期进行水质监测，以保证养殖过程的安全与卫生。

5. 质量要求：对文庆鲤的感官特性、理化指标及安全指标做出了明确规定。如体型匀称、肉质鲜嫩、蛋白质含量不低于一定比例等，这些都是衡量产品质量的重要指标。

6. 检验方法：提供了具体的检测手段和技术参数，用于验证文庆鲤是否符合上述质量要求。通过科学的方法来确保产品的可靠性。

7. 标志、包装、运输和贮存：对于产品的标识信息、包装材料的选择以及运输和储存条件都作了具体指导，目的是保护好产品的质量和品牌形象。

8. 追溯体系：建立完善的追溯系统，从源头到市场销售全程可追溯，便于监督管理和消费者查询。

以上内容构成了一个完整的管理体系，旨在维护文庆鲤的品牌声誉，保障消费者的权益，同时也促进了当地渔业经济的发展。