DB62T 4279-2020 餐厨废弃物工厂化处理指南

摘要：本文件规定了餐厨废弃物工厂化处理的基本原则、处理工艺要求、环境管理要求、安全管理要求及运行维护等内容。本文件适用于餐厨废弃物的工厂化处理过程，为实现餐厨废弃物的减量化、资源化和无害化提供指导。
Title：Guidelines for Industrial Treatment of Kitchen Waste
中国标准分类号：Z74
国际标准分类号：13.030

DB62/T 4279-2020《餐厨废弃物工厂化处理指南》是甘肃省发布的关于餐厨废弃物处理的技术规范。以下是对该标准中部分重要条文的详细解读：

1. **适用范围**

标准适用于甘肃省行政区域内所有从事餐厨废弃物收集、运输和处理的企业和个人。这一规定明确了标准的适用对象，确保了所有相关主体都能按照统一的标准执行操作。

2. **术语和定义**

- 餐厨废弃物：指餐饮服务单位、学校食堂等产生的食物残余及食品加工废料。明确这一概念有助于区分其他类型的垃圾。

- 工厂化处理：采用机械化、自动化设备对餐厨废弃物进行资源化利用的过程。强调了处理方式的专业性和技术性要求。

3. **处理工艺要求**

- 原料预处理：要求对收集到的餐厨废弃物进行分拣、破碎、脱水等预处理步骤，以提高后续处理效率。例如，标准指出原料中的塑料袋、筷子等非有机物应被彻底分离。

- 生物发酵：采用好氧或厌氧发酵技术，将废弃物转化为有机肥料或生物能源。特别提到发酵温度应控制在55℃至65℃之间，并保持一定湿度。

4. **环境保护措施**

- 应配备废气处理设施，确保排放气体符合GB 16297的规定。这表明处理过程中产生的臭气必须经过有效净化后才能排放。

- 对废水处理提出具体要求，包括沉淀、过滤、消毒等环节，最终达到GB 8978的排放标准。此外，还需定期监测水质指标如pH值、悬浮物浓度等。

5. **产品质量与安全**

- 处理后的产物（如有机肥）需满足NY 525的要求，即无害化程度高且富含营养成分。同时，重金属含量不得超过限定值，保障农产品质量安全。

- 建立完整的追溯体系，记录从收集到成品的全过程信息，便于监督管理。

6. **人员培训与管理**

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