DB5115T47-2020 筠连椒麻鸡生产技术规范

DB5115T47-2020《筠连椒麻鸡生产技术规范》是一项四川省地方标准，对筠连椒麻鸡的生产进行了系统规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

在品种选择方面，标准明确指出应选用本地优质土鸡品种，如三黄鸡、麻鸡等。这些品种具有较强的适应性和抗病力，能够保证鸡肉的品质和风味。

关于饲养环境，标准要求养殖场地应远离工业区和生活区，确保空气清新无污染。同时，鸡舍需保持良好的通风条件，并定期消毒以预防疾病发生。

饲料配制上，标准强调要科学合理地搭配饲料成分，包括谷物、豆粕及各种维生素添加剂等。特别需要注意的是，在饲料中添加适量花椒粉可以增强鸡体内的香味物质积累，从而提升最终产品的风味。

疾病防控措施也是本标准的重点内容之一。除了常规疫苗接种外，还提倡采用生态养殖模式减少药物使用频率。一旦发现患病个体应及时隔离治疗并做好记录工作。

最后，在屠宰加工环节，规定了从活鸡到成品整个过程中的卫生安全要求。例如，屠宰前需对鸡只进行静养处理；分割包装时要保证清洁操作避免交叉污染等等。

以上就是DB5115T47-2020中几个关键部分的具体说明，希望对你有所帮助。