DB4420T 1-2020 地理标志产品 中山脆肉鲩

DB4420T 1-2020《地理标志产品 中山脆肉鲩》是中山市为保护和规范中山脆肉鲩这一特色农产品而制定的地方标准。该标准对中山脆肉鲩的定义、地域范围、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。

首先，关于中山脆肉鲩的定义，标准指出它是以中山市行政区域内的池塘为养殖场所，采用特定的养殖技术，利用当地特有的水源条件，经长期培育而成的一种具有特殊品质特征的鲩鱼。这种鲩鱼以其肌肉组织紧密、富有弹性、口感爽脆、营养丰富而著称。

其次，标准明确了中山脆肉鲩的地域范围。该范围限定在中山市的18个镇区，这些地区拥有独特的自然环境和水质条件，为中山脆肉鲩的生长提供了优越的条件。

在质量要求方面，标准对中山脆肉鲩的感官指标、理化指标和卫生指标提出了具体要求。感官指标包括鱼体完整、色泽正常、无异味等；理化指标如蛋白质含量不得低于一定标准；卫生指标则确保产品的安全性。

此外，标准还规定了中山脆肉鲩的试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。试验方法确保检测结果准确可靠，检验规则保证产品质量符合标准。标志要求标明产品名称、产地、生产日期等内容，包装需符合食品安全要求，运输过程中要避免污染，贮存时要注意温度控制。

总之，DB4420T 1-2020标准通过一系列详细的规范，旨在保护中山脆肉鲩的独特品质，促进其可持续发展，同时保障消费者的权益。