DB3413T0006--2020 小磨麻油小作坊生产规范

《DB3413T0006--2020 小磨麻油小作坊生产规范》是一项地方标准，对小磨麻油小作坊的生产活动进行了系统规范。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

标准中明确要求小磨麻油生产场所应远离污染源，如垃圾场、污水池等，且与有毒有害物质的生产储存区保持一定距离。这是为了确保生产环境的清洁卫生，避免外界污染物影响产品质量。

关于原料管理，标准规定必须使用新鲜、无霉变的芝麻作为原料，并建立原料进货查验记录制度。这有助于保证原料质量，从源头上控制产品安全。

在生产过程中，要求严格控制温度和时间，确保炒制芝麻的火候适中，避免产生有害物质。同时，加工设备需定期清洗消毒，防止交叉污染。

包装环节也受到严格管控，标准指出包装材料应符合食品安全国家标准，包装过程应避免二次污染。此外，还要求对成品进行标识，注明生产日期、保质期等内容。

这些条文旨在通过全过程的质量管理，保障小磨麻油产品的安全性和品质，维护消费者健康。