DB44T 2260-2020 狮头鹅

DB44/T 2260-2020《狮头鹅》是广东省地方标准，规定了狮头鹅的品种特征、饲养管理、疫病防控、屠宰加工及产品质量要求等内容。以下对其中的关键条款进行详细解读。

1. 品种特征

标准明确狮头鹅属大型鹅种，体型硕大，头部有黑色肉瘤，喙短且呈黄色或橙黄色。成年公鹅体重可达7.5kg以上，母鹅为6.5kg以上。羽毛以灰色为主，部分个体可见白色羽片。养殖过程中需确保遗传特性稳定，不得随意杂交改良。

2. 饲养环境

要求鹅舍应建于地势较高、排水良好的区域，周围环境安静无污染。每只鹅应保证至少1.5平方米活动空间，地面需铺设垫料并定期更换。鹅舍内温度控制在5℃-30℃范围内，湿度保持在60%-70%之间。通风系统需能有效排除氨气等有害气体。

3. 饲料与喂养

推荐使用全价配合饲料，其中粗蛋白质含量不低于18%，代谢能水平不低于10MJ/kg。幼雏期每日喂食5次，随着日龄增长逐渐减少至每日3次。饮水必须清洁充足，冬季水温不低于10℃。

4. 疫病防控

建立严格的卫生防疫制度，定期消毒鹅舍和用具。免疫接种程序包括小鹅瘟、禽流感等疫苗。一旦发现异常情况立即隔离检查，并采取相应措施防止疫情扩散。

5. 屠宰加工

屠宰前需停食静养12小时以上，确保肠道排空。采用电麻或二氧化碳麻醉方式致昏，放血时间不少于5分钟。胴体冷却至0℃-4℃后分割包装，冷冻储藏温度不高于-18℃。

6. 质量要求

成品鹅外观完整无损，肌肉色泽鲜红，脂肪洁白细腻。皮下脂肪厚度平均值≥1.2cm，胸肌横截面积≥150cm²。煮熟后肉质细嫩多汁，具有典型狮头鹅风味。

以上内容为核心条款，其他如运输管理、标识标签等方面也有详细规定，旨在全方位保障狮头鹅品质，促进产业健康发展。