DB3305T 154-2020 湖桑茶加工技术规程

湖桑茶是一种以桑叶为主要原料制作的特色茶饮，其加工技术规程对于保证产品质量和提升产品竞争力具有重要意义。以下是对DB3305/T 154-2020《湖桑茶加工技术规程》中一些关键条款的详细解读。

原料要求

该标准规定了湖桑茶生产所用桑叶的基本条件。首先强调了原料应来源于无公害种植基地，这意味着在栽培过程中不得使用高毒、高残留农药，并且需要符合国家关于农业投入品使用的相关规定。此外，还要求采摘时避开污染源附近的叶片，确保原料本身的纯净度。

加工工艺流程

标准明确了从鲜叶处理到成品包装整个过程中的具体步骤。其中，鲜叶萎凋环节至关重要，需控制好温度与湿度，避免过度失水导致品质下降。揉捻工序则要注意力度适中，既要保证细胞破裂充分以便于后续发酵，又要防止破损过大影响外观形态。发酵阶段是形成独特风味的关键时期，需严格监控环境参数如氧气浓度等。干燥环节则通过适度升温来固定香气并去除多余水分，最终达到理想的含水量标准。

质量检验

成品出厂前必须经过严格的检测程序。包括但不限于感官指标（色泽、形状）、理化指标（水分含量、灰分）以及卫生指标（重金属限量、农药残留）。特别值得注意的是，所有项目均需满足国家标准GB/T 2763规定的安全限值要求，确保消费者健康不受威胁。

包装储存

最后，在产品的包装与储存方面也有明确指示。推荐采用密封性良好且透气性能适中的材料进行包装，同时注意避光防潮措施。存储环境应保持通风干燥，并远离高温或直接阳光照射的地方，以维持最佳状态直至消费。

以上内容基于DB3305/T 154-2020《湖桑茶加工技术规程》，对其中涉及的重要部分进行了深入解析，希望能为相关从业者提供有价值的参考信息。