DB3302T 008-2018 望海茶生产技术规程

《望海茶生产技术规程》（DB3302/T 008-2018）是浙江省宁波市针对望海茶这一特色农产品制定的地方标准。以下选取部分关键条款进行详细解读。

一、品种选择与种植环境

标准指出，应选用抗寒性强、适应性广的优良茶树品种如龙井长叶等。茶园选址需满足海拔200-400米，坡度小于25度，土壤pH值4.5-6.5，有机质含量≥1.5%的要求。这确保了茶树能够获得适宜的生长条件，提高茶叶品质。

二、栽培管理

在定植时要求株行距保持在30×40厘米，每亩栽种约5500株。每年至少进行两次中耕除草，并结合施肥进行深耕。施用有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾比例控制在1:0.5:1左右。及时修剪以保持树冠通风透光良好。

三、采摘加工

采摘标准规定清明至谷雨期间采摘一芽一叶初展至一芽二叶，要求芽叶完整、鲜嫩匀净。鲜叶摊放厚度不超过5厘米，时间控制在4-6小时。杀青采用80℃左右锅温，时间为1.5-2分钟，确保杀青均匀彻底。

四、质量控制

成品茶理化指标：水分含量≤7%，水浸出物含量≥36%，咖啡碱含量2.5%-4.5%。感官品质要求外形扁平挺直光滑，色泽绿翠匀整，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮。

以上内容体现了该标准对望海茶从种植到加工全过程的质量把控，有助于提升产品竞争力和市场认可度。