DB51T 2727-2020 姬菇生产技术规程

姬菇生产技术规程（DB51/T 2727-2020）是四川省地方标准，对姬菇的生产全过程进行了规范。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

1. 环境条件

标准要求栽培场所应选择在地势平坦、排水良好、周围无污染源的地方。温度控制在13℃至18℃之间最为适宜，湿度保持在85%-95%范围内。通风要良好，以确保空气新鲜并防止病害发生。

2. 培养料配制

培养料的主要成分包括棉籽壳、玉米芯、麸皮等。其中，棉籽壳的比例不得低于60%，麸皮占15%-20%，其余为石膏粉和石灰。所有原料都需经过筛选处理，去除杂质，并且要提前预湿24小时以上。

3. 菌种选择与接种

应选用抗逆性强、适应性广、产量高的优良品种作为主栽菌株。接种时要保证操作环境清洁卫生，严格遵守无菌操作流程，避免杂菌污染。

4. 发菌管理

发菌期间室温维持在20℃左右，相对湿度控制在80%左右。初期每天通风换气一次，后期可适当增加次数。注意观察菌丝生长状况，及时调整管理措施。

5. 出菇管理

当菌袋表面长满白色菌丝后转入出菇阶段。此时降低温度至13℃-15℃，提高空气湿度至90%以上。每天早晚各喷水一次，保持地面湿润但不积水。光照强度控制在500勒克斯以下，有助于促进子实体分化。

6. 采收标准

子实体发育成熟时即可采收。一般情况下，从现蕾到收获需要7-10天时间。采摘时用手轻轻扭动拔起，避免损伤基部组织。采收后的鲜菇应及时冷藏或加工处理，防止变质。

通过遵循上述规定，可以有效提高姬菇的产量和品质，同时减少病虫害的发生几率。希望这些信息对你有所帮助！