DB3302T 191—2019 绿色雷笋生产技术规程

《绿色雷笋生产技术规程》（DB3302/T 191—2019）是浙江省宁波市为规范雷竹笋的绿色生产制定的技术标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、产地环境要求

标准规定，绿色雷笋生产基地应选择远离工业区、交通主干道等污染源的地方，土壤质量需符合GB 15618中的二级标准，空气质量需达到GB 3095中的一级标准，灌溉用水质量需满足GB 5084的要求。这些规定旨在确保雷笋生长过程中不受到有害物质的影响，保障产品的安全性。

二、栽培管理

在栽培管理方面，标准强调了合理密植的重要性，建议每亩种植约1500-2000株雷竹。同时，要求定期进行土壤检测，根据检测结果调整施肥方案，优先使用有机肥，并严格控制化肥用量。此外，还提倡采用生物防治方法来控制病虫害，减少化学农药的使用。

三、采收与贮藏

关于采收，标准指出当雷笋出土长度达到10-15厘米时即可开始采收，且应在清晨或傍晚进行，避免中午高温时段操作。采收后的雷笋应及时运往加工厂处理，若暂时存放，则需置于阴凉通风处，温度保持在10℃左右，相对湿度控制在90%以上，以防止产品变质。

四、质量安全控制

为了保证最终产品的质量安全，标准建立了全程的质量管理体系。包括建立详细的生产档案记录制度，涵盖种子来源、肥料施用情况、病虫害防治措施等内容；实施产品追溯制度，确保每一批次的产品都可以追踪到其生产过程；定期对成品进行抽样检验，确保各项指标均符合国家相关标准。

五、环境保护

最后，标准特别关注了环境保护问题。要求企业在生产过程中采取有效措施减少废弃物排放，比如将修剪下来的竹枝叶粉碎后作为有机覆盖物回田利用；对于废水处理，则必须遵循环保法律法规，不得直接排入自然水体。

通过上述解读可以看出，《绿色雷笋生产技术规程》不仅涵盖了从选址到销售各个环节的技术要点，而且贯穿始终体现了绿色环保的理念，这对于促进当地雷笋产业可持续发展具有重要意义。