DB3715T 2-2020 地理标志产品 景阳冈酒

《地理标志产品 景阳冈酒》（DB37/T 1502-2020）是山东省针对景阳冈酒制定的地方标准。该标准对景阳冈酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容进行了明确规定。

首先，标准明确了景阳冈酒的地理标志产品保护范围限定在山东省阳谷县现辖行政区域内的景阳冈酒生产地域。这一规定确保了景阳冈酒的原产地特色，维护了产品的独特性和正宗性。

其次，在原料要求上，标准指出酿酒所用的小麦必须是当地种植的小麦，高粱需选用当地生产的优质高粱，而水则来源于阳谷县境内的地下水。这些原料的选择不仅保证了景阳冈酒的质量，也体现了其地方特色。

再者，关于生产工艺，标准详细描述了从原料处理到成品出厂的整个流程。包括但不限于制曲、发酵、蒸馏等关键步骤的具体操作规范和技术参数。例如，要求制曲过程中控制温度在50℃至60℃之间，并且发酵时间不得少于45天。这样的严格规定旨在保证每一批次的产品都能达到一致的品质。

对于质量要求部分，标准不仅限定了酒精度数范围，还特别强调感官指标如色泽、香气、味道等方面的具体标准。比如，要求酒体清澈透明无悬浮物，具有浓郁的酱香型白酒特有的芳香，入口绵柔甘冽回味悠长等。

此外，标准还对检验方法做出了明确指示，包括理化分析与感官评定相结合的方式来进行全面检测。同时，为了便于管理和追溯，对产品的标签标识也做了统一要求，确保消费者能够清楚了解产品的相关信息。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节中，标准提出了相应的防护措施以防止产品受到污染或损坏。建议采用密封性能良好的容器进行包装，并注意避免阳光直射及高温环境下的存放条件。

综上所述，《地理标志产品 景阳冈酒》（DB37/T 1502-2020）通过一系列科学合理的规范为景阳冈酒的生产和流通提供了强有力的技术支持，有助于提升品牌形象并保障消费者的权益。