DB32T 3857—2020 金坛旗枪茶质量分级

《DB32/T 3857—2020金坛旗枪茶质量分级》是由江苏省市场监督管理局发布的关于金坛旗枪茶质量分级的地方标准。该标准对金坛旗枪茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容进行了明确规定，旨在规范金坛旗枪茶的生产和流通，保障产品质量。

一、术语和定义

标准中明确界定了“金坛旗枪茶”的概念，即以江苏金坛地区生产的茶树鲜叶为原料，经过特定工艺加工而成的具有独特品质特征的茶叶产品。这一定义强调了产地限制性和工艺独特性，确保了产品的地域特性和文化价值。

二、质量要求

1. 感官指标：包括色泽、形状、净度、匀整度等方面的要求。例如，一级金坛旗枪茶应具备翠绿润泽的色泽，紧结匀整的形状，无杂质且芽叶均匀。

2. 理化指标：规定了水分含量、水浸出物含量等具体数值。如水分含量不得超过6%，水浸出物含量需达到或超过36%。

3. 卫生指标：严格控制农药残留量和其他有害物质含量，确保符合食品安全国家标准。

三、试验方法

为了保证检测结果的准确性与一致性，标准详细描述了各项指标的测定方法。比如使用国际通用的茶叶感官审评方法来评估外观和内质；采用烘干法测定水分含量；利用分光光度计测量水浸出物含量等。

四、检验规则

明确了抽样原则、判定规则及复检程序。要求从同一批次中随机抽取样品，并按照规定的项目进行全面检验。如果初次检验不合格，则允许提出异议并申请复检，但仅限一次。

五、标志、包装、运输和贮存

对于成品茶的外包装上应当标明产品名称、生产日期、保质期等相关信息；在运输过程中应注意防潮防晒；储存环境需保持干燥通风，避免异味污染。

以上便是《DB32/T 3857—2020金坛旗枪茶质量分级》中一些关键条款的深入解析。此标准不仅有助于提升金坛旗枪茶的整体品质水平，同时也为消费者提供了更加可靠的选择依据。