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资源简介
摘要：本文件规定了板蓝根趁鲜加工的技术要求、工艺流程、质量控制及标识、包装、运输和贮存。本文件适用于板蓝根的趁鲜加工及其相关质量管理活动。
Title：Technical Specification for Fresh Processing of Isatidis Radix
中国标准分类号：B44
国际标准分类号：11.120 -
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拓展解读
板蓝根趁鲜加工技术规范TNXS 0101T-2024相较于旧版标准，在加工流程和质量控制上有了显著改进。本文将聚焦于“鲜品储存时间”这一关键指标的变化及其实际应用。
在新版标准中，“鲜品储存时间不得超过48小时”是一项重要更新。相比旧版标准中的72小时限制，这一调整旨在减少鲜品在储存过程中因长时间放置而导致的质量下降风险。例如，在实际操作中，当收获板蓝根后，应立即进行清洗和初步处理，并确保从采收到进入加工环节的时间严格控制在48小时内。这样可以最大限度地保持板蓝根的新鲜度和活性成分含量，从而提升最终产品的品质。通过严格执行这一规定，企业能够更好地满足市场需求，同时提高消费者的满意度。
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