TMSC 002-2024 乌天麻栽培 萌发菌菌种生产技术规程

摘要：本文件规定了乌天麻栽培中萌发菌菌种生产的术语和定义、生产环境要求、母种制备、原种制备、栽培种制备及质量要求。本文件适用于乌天麻栽培中萌发菌菌种的生产和质量管理。
Title：Technical Regulations for Production of Germination Fungi Strains in the Cultivation of Wu Tianma
中国标准分类号：B 71
国际标准分类号：65.020

在TMSC 002-2024《乌天麻栽培 萌发菌菌种生产技术规程》的新版标准中，与旧版相比，对于萌发菌菌种生产过程中的环境控制要求有了显著提升。这一变化直接关系到最终产品质量和生产效率。本文将围绕新版标准中关于“生产环境空气质量控制”的具体要求，结合实际应用展开详细解读。

根据新版标准的规定，在萌发菌菌种生产过程中，空气中的颗粒物浓度（如PM2.5、PM10）以及微生物污染水平被列为关键监测指标。这与旧版仅关注温湿度等基本条件相比，更加注重了外部环境对生产过程可能产生的影响。例如，要求生产区域内的空气中细菌总数不得超过500CFU/m³，真菌总数不得超过300CFU/m³，并且需要定期使用高效过滤器设备来维持洁净度。

为了有效实施这些规定，首先应建立完善的空气质量监测体系。包括但不限于安装符合国家标准的空气质量检测仪，定时记录并分析数据；其次，在选址上要远离工业区、交通主干道等容易造成污染源的地方；此外，还需加强日常管理措施，比如保持车间内部清洁卫生，合理安排人员进出频率，避免不必要的交叉感染风险。

通过上述改进措施，可以更好地保障乌天麻萌发菌菌种生产的顺利进行，提高产品品质稳定性，同时也为后续的大规模推广提供了技术支持。希望行业内各相关单位能够重视这一方面的改进，共同促进整个产业链健康发展。