DB4402T 03-2020 地理标志产品 北乡马蹄

《地理标志产品 北乡马蹄》（DB4402/T 03-2020）是广东省清远市连州市北乡地区特有的地方标准，对北乡马蹄的定义、产地环境、栽培技术、质量要求及检验方法等进行了详细规范。以下选取部分关键内容进行深度解读：

一、定义与范围

标准明确指出，北乡马蹄是以荸荠属植物为原料，在特定地理区域内种植收获的产品。该区域限定于连州市北乡及其周边乡镇，土壤类型以沙壤土为主，pH值在5.5至7.5之间，年降水量需达到1200毫米以上。

二、栽培技术要点

1. 种植时间：最佳播种期为每年3月中旬至4月上旬。

2. 种苗选择：选用无病虫害、芽眼饱满且大小均匀的种球，每颗重量应在20克以上。

3. 水分管理：生长期内保持田间持水量70%-80%，尤其在孕果期要保证充足水分供应。

4. 施肥原则：遵循“基肥为主、追肥为辅”的原则，氮磷钾比例控制在1:0.5:1左右。

三、质量要求

1. 外观特征：果实呈扁圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色为棕褐色至深褐色。

2. 内在品质：可溶性固形物含量不低于9%，淀粉含量不低于15%。

3. 安全指标：铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，农药残留符合国家相关规定。

四、检验方法

1. 感官检测：通过目测和手触检查果实外观是否符合标准。

2. 理化分析：采用折光仪测定可溶性固形物含量，烘干法测量干物质比例。

3. 微生物检验：按照GB 4789系列标准执行细菌总数、大肠菌群等项目的检测。

五、标志与包装

产品包装上应标明地理标志产品专用标志、生产者名称、地址以及生产日期等内容。包装材料需符合食品安全国家标准，确保无毒无害。

六、贮存与运输

贮存环境温度应控制在0℃至5℃范围内，相对湿度保持在90%-95%之间。运输过程中避免剧烈震动，防止机械损伤。

本标准旨在保护和推广北乡马蹄这一特色农产品品牌，促进当地农业经济发展的同时保障消费者权益。通过严格执行上述规定，可以有效提升产品质量，维护市场信誉。