TQGCML 4275-2024 肉松食品中单核细胞增生李斯特氏菌的测定

在TQGCML 4275-2024《肉松食品中单核细胞增生李斯特氏菌的测定》标准中，有一项重要的更新是关于样品处理和检测方法的优化。这一改进旨在提高检测的灵敏度和准确性，以更好地保障食品安全。

样品处理方法的改进

在旧版标准中，样品处理步骤较为传统，可能无法充分提取出目标微生物，影响了检测结果的可靠性。新版标准对此进行了显著改进，引入了更高效的前处理技术。

# 具体应用方法：

1. 样品均质化：采用高速均质器对肉松样品进行均质化处理。这一步骤确保了样品中的微生物分布均匀，提高了后续检测的准确性和一致性。

2. 选择性增菌：使用特定的选择性培养基进行增菌。这种培养基能够抑制其他非目标微生物的生长，同时促进单核细胞增生李斯特氏菌的繁殖，从而增加检测的灵敏度。

3. 分离与鉴定：通过平板划线法将增菌后的样本接种到固体培养基上，经过一定时间的培养后，观察菌落形态并进行生化鉴定。这种方法可以有效区分目标菌与其他相似菌种。

通过上述改进，TQGCML 4275-2024标准不仅提升了检测效率，还增强了结果的可信度，为食品安全监管提供了更为可靠的技术支持。这些变化对于确保肉松等食品的安全性具有重要意义。