DB3301T 1073-2019 鲜食大豆生产技术规范

《鲜食大豆生产技术规范》（DB3301/T 1073-2019）是杭州市地方标准，旨在规范鲜食大豆的生产过程，提高产品质量和安全性。以下选取了部分关键条款进行详细解读。

一、品种选择

标准规定应选用适应性强、抗病虫害、品质优良且适合当地种植条件的品种。这一要求强调了品种的选择需综合考虑区域环境、市场需求及栽培技术等因素，确保种植出的大豆能够满足消费者的需求并具备良好的经济效益。

二、播种

播种期应在4月中旬至5月上旬之间，每穴播种3-4粒种子，行距为30厘米，株距为15厘米。播种深度以3-5厘米为宜。这样的播种方式可以保证幼苗整齐一致，有利于后期管理，并且合理密植有助于提高单位面积产量。

三、田间管理

包括水分管理、施肥、除草等内容。在水分管理方面，要根据土壤湿度适时灌溉，避免积水造成根系缺氧；施肥时要注重氮磷钾肥的合理搭配，前期多施有机肥促进植株健壮生长，中后期适量追加化肥以补充养分；及时清除杂草，防止其与大豆争夺营养和光照资源。

四、病虫害防治

提倡采用农业措施预防为主，化学防治为辅的方法。如轮作倒茬、清洁田园等手段来减少病原菌数量；对于蚜虫、食心虫等常见害虫可选用高效低毒农药进行喷洒处理，但要注意用药安全间隔期，确保产品残留符合国家相关规定。

五、采收

当豆荚饱满呈绿色或略带黄色时即可收获。过早采摘会影响口感，过晚则可能导致籽粒脱落影响品质。采收后应及时晾晒干燥，防止霉变。

六、质量安全控制

整个生产过程中必须严格执行食品安全管理体系，从种子来源到最终产品的每一个环节都必须有记录可查，确保产品质量可靠。同时还要定期检测重金属含量、农药残留等指标，确保符合国家标准。

以上是对该标准中一些核心内容的具体阐述，希望对从事鲜食大豆生产的相关人员有所帮助。