DB 3307T 039-2018 武阳春雨茶生产技术规程

武阳春雨茶是浙江金华地区的一种优质绿茶，其生产技术规程DB 3307T 039-2018对茶叶种植、加工和质量控制进行了系统规范。以下为规程中的关键内容及深度解读：

一、产地环境要求

1. 应选择生态环境良好、远离污染源的区域。

解读：良好的生态环境是优质茶叶的基础，空气、土壤、水源等均需符合国家相关标准，避免工业污染影响茶叶品质。

二、品种选择与培育

2. 选用适制绿茶的优良品种，如鸠坑种、迎霜等。

解读：不同品种具有独特的香气和口感特征，选择适宜本地气候条件的优良品种有助于提升茶叶品质。同时要注重苗木繁育过程中的病虫害防治。

三、茶园管理

3. 茶园应合理密植，保持适当的行距和株距。

4. 定期修剪茶树，促进新梢生长。

5. 施肥以有机肥为主，配合使用化肥，注意平衡营养供给。

解读：合理的种植密度有利于通风透光，提高光合作用效率；适时修剪可以改善树冠结构，增加产量；科学施肥则能保证养分充足且均衡，防止过量施用造成土壤板结或环境污染。

四、鲜叶采摘

6. 春季采摘时间为清明至谷雨期间，夏秋季根据实际情况确定。

7. 采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶，要求芽叶完整、新鲜。

解读：特定时期的采摘能够获得最佳品质的新梢原料；严格遵循采摘标准不仅关系到成品茶的质量，还直接影响后续加工工序的效果。

五、加工工艺

8. 杀青采用滚筒式杀青机，温度控制在180℃~200℃之间。

9. 揉捻压力适中，时间约为30分钟。

10. 干燥过程分为初烘和足干两个阶段，初烘温度70℃~80℃，足干温度50℃~60℃。

解读：精确掌控各环节的温度与时长对于保留茶叶天然色泽、香气至关重要。此外，揉捻力度需恰到好处，既能破坏细胞壁又不至于损伤过多有效成分。

六、产品质量检测

11. 每批产品均需进行感官审评及理化指标测定。

12. 理化指标包括水分含量≤7%，总灰分≤6.5%等。

解读：通过专业机构的专业检测手段确保每批次产品的稳定性和安全性，这是维护品牌形象的重要保障措施之一。

以上即为DB 3307T 039-2018《武阳春雨茶生产技术规程》中部分核心条款及其深层次含义分析。希望从业者能够严格按照规定执行，共同推动武阳春雨茶产业健康发展。