DB4101T 12-2020 地理标志产品 新郑红枣

《地理标志产品 新郑红枣》（DB4101/T 12-2020）是由河南省新郑市提出并归口，由河南省市场监督管理局批准发布的一项地方标准。该标准规定了地理标志产品新郑红枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

一、地理标志产品保护范围

标准明确规定了新郑红枣的地理标志产品保护范围为河南省新郑市现辖行政区域。这一限定确保了只有在这个特定区域内种植生产的红枣才能称为“新郑红枣”，从而维护了产品的独特性和地域特色。

二、要求

# 1. 感官要求

新郑红枣的感官要求包括色泽、形状、大小、滋味和气味等方面。例如，色泽应呈紫红色或暗红色，形状以长圆形为主，大小均匀，滋味甜润，无酸涩味，气味纯正。这些感官指标直接反映了新郑红枣的品质特征，有助于消费者识别正宗产品。

# 2. 理化指标

理化指标主要包括水分含量、可溶性固形物含量等。标准要求新郑红枣的水分含量不得超过25%，可溶性固形物含量不得低于55%。这些指标通过科学量化的方式保证了产品的内在质量，同时也便于生产者控制生产过程中的各项参数。

# 3. 卫生指标

卫生指标涵盖了重金属、农药残留等多个方面。例如，铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，六六六不得超过0.2mg/kg，滴滴涕不得超过0.2mg/kg。严格的卫生标准不仅保障了消费者的健康安全，也提升了新郑红枣的品牌信誉度。

三、试验方法

对于上述各项指标，标准详细规定了相应的检测方法。如采用烘箱干燥法测定水分含量，使用折光仪测量可溶性固形物含量，利用原子吸收光谱法检测重金属含量等。这些方法的选择基于准确性、可靠性和普遍适用性原则，确保检测结果的一致性和公正性。

四、检验规则

检验规则明确了抽样、判定和复检的具体流程。样品抽取需按照随机原则进行，每批次产品抽取一定数量作为检验样本。检验结果若有一项不符合标准要求，则判定该批产品不合格。当对检验结果存在异议时，允许提出复检申请，由指定机构重新检测。

五、标志、标签、包装、运输和贮存

为了进一步规范新郑红枣的市场流通环节，标准还对产品的标志、标签、包装、运输和贮存提出了具体要求。例如，包装材料应符合国家相关标准，运输过程中应注意防潮防晒，贮存环境需保持通风干燥且远离污染源。这些措施旨在延长产品的保质期，减少损耗，提高市场竞争力。

综上所述，《地理标志产品 新郑红枣》（DB4101/T 12-2020）通过对地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的严格规定，全面规范了新郑红枣的生产和经营活动，既保护了地方特色资源，又促进了产业健康发展。