DB37T 4208—2020 地理标志产品　无棣卤虫卵

《地理标志产品 无棣卤虫卵》（DB37/T 4208—2020）是山东省针对无棣卤虫卵这一特色产品的质量技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围：标准适用于在山东省无棣县行政区域内，按照特定自然生态环境条件和生产技术规程生产的卤虫卵产品。这意味着只有在这个特定区域内生产的产品才能被称为“无棣卤虫卵”，并且必须遵循相应的生产技术规程。

2. 术语和定义：标准对“卤虫卵”进行了明确界定，即从卤虫体内提取出的未受精卵。此外还规定了“盐田”作为卤虫卵的主要养殖环境，要求其水质需符合相关标准，并且盐度应在30‰以上。

3. 分类与分级：根据产品质量的不同，将无棣卤虫卵分为特级、一级和二级三个等级。每个级别的具体指标包括水分含量、杂质含量等都有明确规定，以确保消费者能够获得高品质的产品。

4. 技术要求：

- 感官要求：外观应为黄褐色或深黄色颗粒状物质，无霉变现象。

- 理化指标：水分含量不得超过12%，灰分含量不得高于5%。

- 卫生指标：重金属铅、镉的最大残留量分别为0.5mg/kg和0.1mg/kg；农药残留则需符合国家相关规定。

5. 检验方法：对于上述各项指标，标准提供了详细的检测手段，比如使用烘箱法测定水分含量，采用原子吸收光谱仪测量重金属浓度等。

6. 标志、包装、运输及贮存：要求产品外包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期以及生产企业信息等内容；运输过程中要避免日晒雨淋；储存时应置于通风干燥处，远离热源。

通过这些条文的规定，《地理标志产品 无棣卤虫卵》旨在保护和提升无棣卤虫卵的品牌价值，同时保障消费者的合法权益。任何想要使用“无棣卤虫卵”地理标志的产品都必须严格遵守此标准。