DB37T 4179—2020 石榴贮藏保鲜技术规程

DB37/T 4179—2020《石榴贮藏保鲜技术规程》是山东省制定的一项地方标准，旨在规范石榴的贮藏保鲜过程，延长其货架期并保持品质。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 贮藏环境条件：标准要求贮藏室温度应控制在1-5℃之间，相对湿度维持在85%-90%范围内。这样的环境可以有效抑制果实呼吸作用和微生物生长，避免果肉软化和腐烂。

2. 入库前处理：入库前需对石榴进行严格筛选，去除病虫害果、机械损伤果以及未成熟的果实。同时建议采用冷风预冷方式将果实表面温度降至接近贮藏温度，这有助于减少水分损失和防止病原菌侵入。

3. 包装与堆码：推荐使用透气性良好的包装材料如聚乙烯网袋或竹筐等，并确保每个包装内果实之间留有足够的空隙以利于空气流通。堆码时层数不宜过高，一般不超过三层，以保证通风散热效果良好。

4. 气体调节贮藏：对于有条件的企业可采用气调库进行贮藏，将氧气浓度降低至2%-5%，二氧化碳浓度提高到3%-6%。这种方法能够显著延缓果实衰老进程，但需要配备专业的气体检测设备来监控并调整内部气体成分。

5. 定期检查与维护：在整个贮藏期间必须定期检查果实状况，一旦发现有变质迹象应及时移除受影响的果实以防感染其他健康果实。此外还需经常检查制冷系统是否正常工作，及时补充冷却介质如水或其他制冷剂。

以上就是关于DB37/T 4179—2020《石榴贮藏保鲜技术规程》中几个关键环节的具体说明。遵循这些指导原则可以帮助生产者更好地保存石榴的新鲜度和营养价值，满足市场需求同时也保障了消费者的权益。