DB45T 2194-2020 喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程

《DB45T 2194-2020喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程》是一项广西壮族自治区地方标准，为规范喷雾干燥香蕉果粉的生产流程提供了科学依据。以下将选取该标准中的几个关键条文进行详细解读。

首先，在原料选择与处理部分，标准明确指出，用于制作香蕉果粉的原料应选用新鲜、无病虫害且成熟度适中的香蕉。这一规定旨在确保最终产品的品质。在处理过程中，要求对香蕉进行清洗、去皮以及切块等预处理步骤，以保证后续加工环节的顺利进行。

其次，在制浆阶段，标准强调了浆料浓度的重要性。根据标准内容，香蕉浆的最佳浓度应在20%-30%之间。过高或过低都会影响喷雾干燥的效果。此外，还应注意控制温度，避免因加热不当导致营养成分流失。

再者，关于喷雾干燥工艺参数的选择也是本标准的重点之一。标准建议进风温度控制在180℃至220℃范围内，出风温度则保持在70℃至90℃之间。这样的设置既能有效去除水分，又能最大限度地保留香蕉原有的风味和营养价值。

最后，在成品包装与储存方面，标准提出了严格的要求。规定产品需采用密封性良好的包装材料，并置于阴凉通风处保存，防止受潮变质。同时，还要求定期检查库存情况，确保产品质量始终如一。

以上便是对《DB45T 2194-2020喷雾干燥香蕉果粉生产技术规程》中几个核心条款的具体解析。遵循这些规范不仅有助于提高生产效率，更能保障产品的安全性和可靠性。