DB45T 1649-2017 六堡茶冲泡及品饮方法

DB45/T 1649-2017《六堡茶冲泡及品饮方法》是一项广西壮族自治区地方标准，旨在规范六堡茶的冲泡和品饮过程，确保消费者能够充分体验到六堡茶的独特风味。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在茶叶准备环节，标准要求选用优质的六堡茶原料，并强调了茶叶的储存环境应干燥、清洁、无异味。这一步骤对于保持茶叶的新鲜度和香气至关重要。此外，标准还建议在冲泡前对茶叶进行适当的醒茶处理，以唤醒茶叶的活性，提升后续冲泡的效果。

其次，关于冲泡用水的选择，标准指出应使用PH值适中的软水或矿泉水，避免使用含钙量高的硬水。这是因为硬水中矿物质过多可能会影响茶汤的口感，而软水则能更好地展现六堡茶的自然风味。同时，水温也是一个关键因素，标准推荐将水温控制在90℃至100℃之间，具体温度需根据茶叶的老嫩程度调整，嫩叶宜稍低，老叶可稍高。

再者，冲泡时间也是影响茶汤品质的重要参数。标准建议第一泡浸泡时间为10至30秒，之后每泡可根据个人口味适当延长浸泡时间。这样既能保证茶汤浓度适宜，又不会因过度浸泡导致苦涩味增加。另外，多次冲泡后的茶叶依然具有饮用价值，因此标准鼓励合理利用资源，尽量减少浪费。

最后，在品饮过程中，标准提倡注重观察茶汤的颜色、闻嗅茶香以及品尝滋味三个方面的综合感受。通过这些步骤，可以更全面地了解六堡茶的特点，享受其带来的愉悦体验。同时，还特别提到品饮时应保持安静舒适的环境，有助于集中注意力，更好地体会茶的魅力。

综上所述，DB45/T 1649-2017为如何正确冲泡与品饮六堡茶提供了科学合理的指导，不仅有助于提高消费者的饮茶体验，也为推广和发展六堡茶文化奠定了坚实的基础。