DB3208T 129-2020 公筷公勺设计与实施指南

DB3208/T 129-2020《公筷公勺设计与实施指南》是江苏省连云港市发布的地方标准，旨在规范公筷公勺的设计、制作和使用。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

设计要求

1. 颜色标识：标准规定公筷公勺应明显区别于个人使用的餐具。通常建议采用醒目的颜色如红色或绿色，以便顾客一眼就能区分。这样可以有效避免混淆，减少交叉污染的风险。

2. 长度差异：公筷公勺的长度应比个人使用的餐具长至少3厘米。这一设计考量是为了确保使用者在取菜时能够保持适当的距离，从而降低疾病传播的可能性。

制作材料

3. 材质选择：推荐使用无毒、无害、耐高温的材料来制作公筷公勺。例如不锈钢、竹木制品等都是不错的选择。这些材料不仅环保，而且易于清洗消毒，有助于保证卫生安全。

实施指导

4. 配备数量：对于每桌用餐者，至少需要提供两双公筷和一把公勺。如果人数较多，则可以根据实际情况增加配备数量，以满足所有人的需求。

5. 摆放位置：公筷公勺应当摆放在餐桌上显眼且方便拿取的位置，并且最好放置在靠近菜品的一侧。此外，在宴会场合下，还可以考虑为每位宾客单独配备一副公筷公勺，进一步提高卫生水平。

6. 培训教育：餐饮服务单位应对员工进行相关知识培训，使其了解并掌握正确使用公筷公勺的方法及其重要性。同时也要向消费者宣传推广健康饮食习惯，鼓励大家积极参与到这项行动当中来。

以上内容仅为部分关键点解析，更多细节请参照原文件具体内容。通过遵循此标准，可以更好地促进公共卫生事业的发展，保障人民群众身体健康。