DB61T 1340-2020 地理标志产品 佳县油枣

《地理标志产品 佳县油枣》（DB61/T 1340-2020）是陕西省针对佳县油枣这一特色农产品制定的地方标准。该标准对佳县油枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等内容进行了规范。

一、术语和定义

标准中明确指出，佳县油枣是指在陕西省佳县特定的地理区域内，按照传统种植方式培育并符合本标准要求的油枣品种。这里强调了“特定地理区域”这一概念，意味着只有在佳县范围内生产的油枣才能被称为佳县油枣，这是保证其独特品质的关键因素之一。

二、地理标志产品保护范围

标准规定了佳县油枣的地理标志产品保护范围，具体包括佳县所辖的所有镇。这一划定确保了产品的原产地特性，有助于维护消费者权益，防止假冒伪劣产品进入市场。

三、自然环境

佳县油枣生长地区的自然条件对于其品质具有决定性作用。标准中提到，该地区属于温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温较高，日照充足，昼夜温差大，这些条件有利于油枣糖分积累和风味形成。同时，土壤类型多为黄绵土或褐土，富含有机质，排水良好，为油枣提供了理想的生长环境。

四、栽培技术

为了保持佳县油枣的独特品质，标准对栽培技术提出了严格要求。首先，苗木来源需正规可靠，采用嫁接苗进行定植；其次，在整地时要深翻土地，并施足基肥，以改善土壤结构；再次，合理密植，适时修剪，促进通风透光；最后，加强病虫害防治，减少化学农药使用量，确保产品质量安全。

五、质量要求

关于佳县油枣的质量指标，标准设定了严格的分级标准。一级果要求单果重≥15g，外观光滑无损伤，色泽鲜艳呈紫红色；二级果单果重在10g至15g之间，允许轻微瑕疵但不影响食用价值；三级果则适用于加工用途，单果重≥8g即可。此外，还对水分含量、可溶性固形物含量等理化指标做出了明确规定。

六、检验方法与规则

为了保障佳县油枣的真实性和一致性，标准制定了详细的检验流程。包括感官检查、物理测量及实验室分析等多个环节。每批产品都必须经过抽样检测合格后方可出厂销售。同时，建立了完善的追溯体系，一旦发现问题可以迅速定位源头并采取措施。

七、标签、包装、运输与贮存

成品油枣的包装材料应符合国家食品安全标准，标识清晰准确，注明生产日期、保质期等信息。运输过程中需避免剧烈震动碰撞，防止受潮变质。长期储存时应选择干燥阴凉处，温度控制在-5℃至5℃范围内，相对湿度低于75%，并定期检查库存状况。

综上所述，《地理标志产品 佳县油枣》（DB61/T 1340-2020）不仅涵盖了从种植到销售全过程的技术规范，而且突出了地方特色，为提升佳县油枣的品牌形象奠定了坚实基础。