DB62T 4231-2020 公筷公勺分餐夹使用规范

DB62/T 4231-2020《公筷公勺分餐夹使用规范》是甘肃省发布的关于公筷公勺和分餐夹使用的标准。该标准旨在规范餐饮服务中公筷公勺及分餐夹的使用，保障食品安全与卫生。以下将从几个关键条文出发，对标准内容进行详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确了公筷、公勺、分餐夹的概念。公筷是指专门用于夹取公共菜肴的筷子；公勺则是指专门用于盛取公共菜肴的勺子；分餐夹则是指一种具有夹持功能的工具，用于将菜肴分发到个人餐具上。这些定义为后续的具体操作提供了明确的方向。

其次，在材料要求方面，标准指出公筷、公勺、分餐夹应选用无毒、无害、耐高温且易于清洗消毒的材质制作。这不仅确保了产品的安全性，还强调了其耐用性和易清洁性，这对于长期使用来说至关重要。

再者，在外观质量要求上，标准规定了产品表面应光滑、无毛刺、无裂纹等缺陷。这样的要求可以有效防止在使用过程中对使用者造成伤害，并保证产品的使用寿命。

此外，标准还特别强调了标识要求。要求公筷、公勺、分餐夹必须标明“公筷”、“公勺”或“分餐夹”的字样，以便于识别。颜色上建议采用白色或其他浅色系，这样既能突出其作为公用器具的身份，也便于日常管理和维护。

最后，在使用管理方面，标准提出了一系列具体的操作指南。比如，每桌至少配备两双公筷、一把公勺；当发现公用餐具被污染时应及时更换；并且提倡消费者养成良好的用餐习惯，积极配合使用公筷公勺分餐夹。这些措施有助于提高公众健康意识，减少疾病传播风险。

总之，《公筷公勺分餐夹使用规范》通过详细的条文规定，从材料选择到实际应用都给予了科学合理的指导，对于推动文明用餐新风尚具有重要意义。