DB62T 4157-2020 杂交构树袋装发酵饲料生产技术规范

DB62/T 4157-2020《杂交构树袋装发酵饲料生产技术规范》是一项地方标准，旨在规范杂交构树袋装发酵饲料的生产流程，确保产品质量和安全性。以下将选取一些重要条文进行详细解读。

术语和定义

标准中明确了一些关键术语：

- 杂交构树：指通过人工选育或杂交手段培育出的具有优良特性的构树品种。

- 袋装发酵饲料：采用特定工艺处理后的杂交构树，经微生物发酵后封装于袋中形成的产品。

这些定义为后续生产和质量控制提供了统一的标准依据。

原料要求

1. 杂交构树的选择：

- 应选择生长健壮、无病虫害的杂交构树作为原料。

- 收割时间应在枝叶茂盛期之前，以保证营养成分最佳。

2. 辅料添加：

- 可根据需要添加适量的辅料如玉米粉、豆粕等，但需符合国家相关食品安全标准。

生产工艺

1. 预处理：

- 将新鲜杂交构树切碎至适当长度（通常为2-5厘米），便于后续发酵。

- 对切碎后的材料进行初步消毒处理。

2. 发酵过程：

- 使用特定的乳酸菌种进行接种，控制发酵温度在30-35摄氏度之间。

- 发酵时间为7-10天，期间需定期监测pH值变化情况，确保达到预期效果。

3. 包装与储存：

- 发酵完成后立即进行密封包装，并置于阴凉干燥处保存。

- 注意避免阳光直射及潮湿环境影响产品质量。

检验方法

对于最终产品的检验主要包括感官检查、理化指标测定以及微生物检测等方面。其中特别强调了对有害微生物限量的要求，确保产品安全可靠。

安全卫生管理

在整个生产过程中必须严格执行GMP（良好生产规范）原则，包括但不限于人员健康状况监控、设备清洁消毒制度落实等内容。此外还要求建立完整的追溯体系以便于出现问题时能够快速定位原因并采取相应措施。

通过以上几个方面的详细介绍可以看出，《杂交构树袋装发酵饲料生产技术规范》不仅涵盖了从原料选取到成品出厂全过程的技术要点，同时也充分考虑到了食品安全与环境保护等多方面因素，为企业提供了科学合理的指导建议。