DB5308T 15-2017 墨江紫米种植加工综合技术规程

《DB5308T 15-2017墨江紫米种植加工综合技术规程》是云南省普洱市墨江哈尼族自治县制定的一项地方标准，用于规范墨江紫米从种植到加工的全过程。这项标准对促进墨江紫米产业的发展、保障产品质量具有重要意义。

在种植环节，该标准特别强调了品种选择的重要性。标准指出应选用适应当地气候条件且抗病性强的优良品种。例如，推荐使用“云紫1号”等经过审定的品种，这些品种不仅产量高而且品质优良。此外，还要求种子处理要到位，包括晒种、浸种和消毒等步骤，以提高发芽率并预防病害发生。

对于播种时间的选择也有明确指导。根据当地的气候特点，建议春播时间为每年的3月下旬至4月上旬，秋播则为9月中旬至10月上旬。这样的安排既能充分利用雨季资源，又能避开不利天气的影响，确保幼苗健康生长。

在田间管理方面，标准提出了科学施肥、合理灌溉以及病虫害防治的具体措施。比如，在基肥施用时应以有机肥为主，配合适量化肥；追肥则需分次进行，注重氮磷钾比例平衡。同时，灌溉要遵循“浅水勤灌”的原则，避免积水导致根系缺氧。至于病虫害防控，则提倡采用生物农药或物理方法优先于化学药剂，减少环境污染。

关于加工流程，标准详细规定了从收获到成品包装的每一个环节。收获时要求适时采收，当稻谷水分含量降至13%左右时即可进行脱粒；干燥过程采用自然晾晒或机械烘干相结合的方式，保证籽粒完整性和色泽均匀性；碾米工序中要控制好碾白时间和压力，使糙米出米率达到较高水平的同时保留足够的营养成分；最后，在包装阶段，要选用符合食品安全要求的材料，并标注清晰的产品信息如生产日期、保质期等。

通过严格执行这一标准，可以有效提升墨江紫米的整体质量和市场竞争力，推动地方特色农产品品牌建设。