DB4418T 011-2020 地理标志产品 清远乌鬃鹅

清远乌鬃鹅是广东地区重要的地理标志产品，其地方标准DB4418/T 011-2020对产品的生产、质量控制等作出了明确规定。以下将选取部分关键条款进行详细解读。

首先，在范围部分，该标准适用于广东省清远市行政区域内，以当地特有的乌鬃鹅品种为基础，按照特定的养殖方法和加工工艺生产的乌鬃鹅及其制品。这明确了适用地域及产品类型，确保了产品的正宗性和地域特色。

其次，在术语和定义中，对“乌鬃鹅”进行了明确定义：即在清远市范围内饲养，具有黑色鬃毛特征的鹅种。这一定义不仅描述了外观特点，还强调了品种来源地，有助于防止假冒伪劣产品流入市场。

再者，关于养殖环境条件，标准要求养殖场地需选择在无污染源、通风良好且符合动物福利要求的地方。具体而言，圈舍面积应与鹅群数量相匹配，并配备清洁饮水设施以及合理的密度控制措施。这些规定旨在保障鹅只健康成长，提高肉质品质。

此外，对于饲料使用也有严格规范，必须采用安全合格的饲料原料，并禁止添加任何违禁药物或激素。同时，还需记录详细的喂养日志，包括投喂量、时间等信息，以便追溯管理。

最后，在检验规则上，每批产品出厂前都必须经过感官、理化指标等多项检测项目。只有当所有指标均达到标准要求时才能允许上市销售。这种全过程的质量管理体系能够有效保证消费者权益不受损害。

通过以上几个方面的深入分析可以看出，DB4418/T 011-2020为清远乌鬃鹅提供了全面而细致的技术指导，从源头到终端构建起了完整的质量保障体系。这对于维护品牌声誉、促进产业发展具有重要意义。