DB14T2082—2020 《白萝卜贮藏技术规程》

DB14T2082—2020《白萝卜贮藏技术规程》是山西省发布的关于白萝卜贮藏的技术规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 采收要求：标准指出，白萝卜应在植株生长停止、叶片枯黄但未脱落时采收。这确保了白萝卜达到最佳成熟度，有助于延长其贮藏期。

2. 预冷处理：采收后的白萝卜应立即进行预冷处理，推荐使用自然通风或强制通风的方式将温度降至10℃左右。这一过程可以减少田间热，防止病害发生。

3. 分级与包装：白萝卜在贮藏前需按大小、形状和质量进行分级，并采用透气性良好的包装材料。这样既能保证通风散热，又能避免机械损伤。

4. 贮藏环境条件：标准建议白萝卜的贮藏温度保持在1-3℃之间，相对湿度控制在90%-95%范围内。这样的环境条件能够有效抑制微生物活动，延缓新陈代谢速度。

5. 定期检查：在贮藏期间，应定期检查白萝卜的状态，及时剔除腐烂或变质的产品。同时要注意观察库内温湿度变化情况，适时调整以维持适宜的贮藏条件。

6. 通风换气：为了防止二氧化碳浓度过高影响品质，在必要时可适当增加通风次数。但要注意避免直接吹风导致失水过多。

通过遵循这些具体的操作步骤和技术参数，可以更好地实现白萝卜的安全高效贮藏，从而提高经济效益和社会效益。