DB4107T 439-2020 杏鲍菇生产技术规程

DB4107T 439-2020《杏鲍菇生产技术规程》是河南省针对杏鲍菇栽培制定的一项地方标准。以下是对该标准中关键内容的深度解读：

一、环境要求

标准明确指出，杏鲍菇生产场地应选择在地势较高、排水良好的区域，周围无污染源。同时要求空气流通良好，避免阳光直射。这主要是为了确保杏鲍菇生长过程中能够获得适宜的温湿度条件，防止病虫害的发生。

二、培养料配制

标准规定了培养料的主要成分及配比，包括棉籽壳、玉米芯、麸皮等原料。强调了培养料需经过充分发酵处理，以杀灭杂菌并提高养分利用率。合理的培养料配方和科学的发酵工艺对于提高杏鲍菇产量至关重要。

三、接种与发菌管理

在接种环节，标准要求严格控制操作环境的清洁度，并采用多点接种方式。发菌期间需要定期检查温度、湿度变化，及时调整通风量，确保菌丝健康生长。这一部分特别强调了接种后的精细化管理，对保障后续出菇质量具有重要意义。

四、出菇管理

关于出菇阶段，标准提出了光照、温湿度的具体调控措施。建议保持一定的散射光照射，维持相对稳定的温湿度水平。此外还提到要根据实际情况适时喷水增湿，促进子实体发育。这部分内容直接关系到最终产品的品质和产量。

五、采收标准

明确了杏鲍菇的最佳采收期为菌盖尚未完全展开但边缘开始翘起时。此时采摘既能保证风味最佳又能减少开伞现象导致的质量下降。采收后还需注意轻拿轻放，避免机械损伤影响商品价值。

六、病虫害防治

强调了预防为主、综合防治的原则，在日常管理中注重环境卫生，合理使用生物农药或物理方法进行防控。避免滥用化学药剂造成残留超标，影响食品安全。

以上就是对DB4107T 439-2020《杏鲍菇生产技术规程》中核心条款的重点解析。遵循这些规范不仅有助于提升生产效率，更能有效保障产品质量安全，推动杏鲍菇产业健康发展。