DB5119T 14-2020 通江银耳等级规格

《DB5119T 14-2020 通江银耳等级规格》是由四川省巴中市市场监督管理局发布的关于通江银耳的质量分级标准。该标准规定了通江银耳的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法以及判定规则等内容，为通江银耳的生产和销售提供了统一的质量评判依据。

首先，标准对通江银耳进行了明确的定义：通江银耳是指在四川省通江县境内种植的银耳科银耳属植物银耳（Tremella fuciformis Berk.）子实体干制品。这一定义明确了通江银耳的地理来源及其生物学属性，确保了产品的地域特性和品质特征。

其次，在产品分类方面，标准将通江银耳分为特级、一级、二级三个等级。每个等级都有具体的质量指标要求。例如，特级通江银耳要求色泽洁白或微黄，无杂质，朵形完整，直径不小于8厘米，干物质含量不低于90%；一级通江银耳则要求色泽洁白或微黄，略有杂质，朵形较完整，直径不小于6厘米，干物质含量不低于85%；二级通江银耳允许有轻微杂质，朵形基本完整，直径不小于4厘米，干物质含量不低于80%。

对于质量要求部分，标准强调了感官指标、理化指标和卫生指标三个方面。感官指标包括色泽、气味、形态等；理化指标涉及水分、灰分、蛋白质含量等；卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等安全指标。这些指标的设定旨在保证通江银耳的安全性和营养价值。

检验方法部分详细描述了如何通过视觉检查、物理测量等方式来评估通江银耳的各项质量指标。例如，通过目测和手感判断色泽和形态是否符合要求，使用电子天平称重测定干物质含量等。

最后，判定规则明确了当某批次通江银耳的各项检测结果均达到相应等级的标准时，则判定该批产品为合格品。如果有一项指标不符合要求，则需重新取样复检，直至所有指标均达标为止。

综上所述，《DB5119T 14-2020 通江银耳等级规格》不仅规范了通江银耳的质量分级标准，还为消费者提供了一个可靠的选购指南，同时也为企业生产提供了明确的技术指导，有助于提升通江银耳的整体质量和市场竞争力。