DB34T 3615-2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程

DB34/T 3615-2020《鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程》是一项地方标准，主要规定了通过特定饲养方式提高鸡蛋中ω-3脂肪酸含量的技术要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

原料与饲料

1. 原料选择：标准指出，用于生产的鸡种应具有良好的繁殖性能和适应性，并且在健康状况上无任何疾病。这确保了基础群体的质量，为后续生产奠定良好基础。

2. 饲料配方：明确规定了饲料中必须包含富含α-亚麻酸（ALA）的植物油或鱼油作为主要成分之一。例如，亚麻籽油、菜籽油等均可作为有效来源。此外还强调了维生素E和其他抗氧化剂的添加比例，以保护ω-3脂肪酸不被氧化破坏。

饲养管理

1. 环境控制：要求饲养环境温度保持在15℃至25℃之间，相对湿度维持在50%-70%，并保证充足的新鲜空气流通。这样的条件有利于提高产蛋率同时减少应激反应。

2. 光照周期：建议每天给予14-16小时的人工光照时间，有助于促进鸡只正常排卵及发育。

生产过程监控

1. 定期检测：每隔两周需对饲料中的ω-3脂肪酸含量进行一次抽样检测，并记录结果。一旦发现不符合标准的情况应及时调整配比。

2. 产品标识：所有按照本规程生产出来的富集ω-3脂肪酸的鸡蛋都应在包装上明确标注相关信息，包括但不限于“富含ω-3脂肪酸”字样以及具体含量范围等。

安全卫生

1. 药物使用：严格限制抗生素等化学药品的使用，除非是在兽医指导下短期治疗疾病时方可适量应用。

2. 清洗消毒：对于生产设备和工具要定期彻底清洁与消毒，防止交叉污染。

以上内容只是对该标准部分内容进行了概括性阐述，在实际操作过程中还需结合具体情况灵活运用，并且不断优化改进生产工艺流程，从而达到最佳效果。