DB41T 1966-2020 地理标志产品 柘城辣椒

DB41/T 1966-2020《地理标志产品 柘城辣椒》是河南省针对柘城辣椒制定的地方标准。柘城辣椒以个大、肉厚、色鲜红、辣味纯正而闻名，是当地重要的特色农产品。

标准中规定了柘城辣椒的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

在质量要求方面，标准对柘城辣椒的感官指标做出了明确规定：辣椒果实应呈长羊角形或牛角形，果皮光滑无皱，颜色鲜红有光泽，果实长度应在10至15厘米之间，横径应在2至3厘米之间，单果重量不低于20克，辣度适中且均匀，不得有腐烂、霉变、虫蛀等现象。

标准还对柘城辣椒的理化指标进行了详细说明，包括水分含量不超过85%，辣椒素含量不低于0.3%，维生素C含量不低于70毫克/100克等。这些指标确保了柘城辣椒的品质和营养价值。

在生产过程中，标准强调要采用科学合理的栽培技术，如选用抗病虫害的优良品种，合理密植，适时灌溉施肥，及时防治病虫害等。同时，还要求严格控制农药和化肥的使用量，确保产品的安全性和环保性。

对于检验规则，标准规定每批产品都必须经过严格的抽样检查，确保符合相关要求。标志、标签部分则要求在外包装上明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，便于消费者识别和监督。

此外，标准还对辣椒的运输和贮存提出了具体要求，如避免日晒雨淋，防止机械损伤，保持适宜的温度和湿度条件，以保证产品质量不受影响。

总之，DB41/T 1966-2020标准为柘城辣椒的生产和流通提供了全面的技术指导，有助于提升柘城辣椒的品牌影响力和市场竞争力。