DB5305T 39.5-2020 保山市鲜食豌豆生产技术综合标准 第5部分：鲜食豌豆采收与分级

DB5305T 39.5-2020是保山市针对鲜食豌豆生产制定的一项地方标准其中第五部分专门规定了鲜食豌豆的采收与分级。这一部分对鲜食豌豆从采收到分级的全过程进行了规范，以确保产品质量和市场竞争力。

在采收时间方面标准明确指出鲜食豌豆的最佳采收期应在开花后10至15天内当豆荚饱满且籽粒尚未硬化时应及时采摘。过早或过晚采收都会影响豌豆的口感和营养价值。

关于采收方法标准要求采用手工采摘的方式避免机械损伤。采摘时应轻拿轻放防止挤压和碰撞。同时采摘工具需保持清洁卫生以减少病虫害传播的风险。

对于分级标准提出了具体的指标包括豌豆的大小、色泽、新鲜度等。一级品要求豆荚完整无损颜色鲜艳籽粒饱满；二级品允许有轻微损伤但不影响食用；三级品则对品质要求相对较低但仍需保证基本的新鲜度和安全性。

此外标准还强调了采收后的处理流程包括及时冷却、分拣和包装。冷却可以有效延缓豌豆的呼吸作用保持其新鲜度；分拣则是依据上述分级标准将不同等级的产品分开；最后采用透气性好的包装材料进行包装以便于运输和销售。

通过严格执行这些标准不仅可以提高鲜食豌豆的整体质量还能提升产品的市场认可度从而增加农民收入促进当地经济发展。