DB52T 1503.14-2020 贵州猕猴桃 第14部分：红阳猕猴桃果品分级技术规程

《贵州猕猴桃 第14部分：红阳猕猴桃果品分级技术规程》（DB52/T 1503.14-2020）是贵州省针对红阳猕猴桃果品分级制定的技术规范。以下为该标准的重要条文及其详细解读：

【分级指标】

标准中明确规定了红阳猕猴桃的分级依据主要包括果实大小、外观品质和内在品质三个方面。

1. 果实大小：根据单果重量将果实分为特级、一级和二级三个等级，其中特级要求单果重≥70克，一级要求60克≤单果重<70克，二级要求50克≤单果重<60克。

2. 外观品质：要求果实形状端正、果面光洁无损伤、无病虫害、无机械伤痕。特级果允许有轻微的表皮斑点，但不得超过果面面积的5%；一级果可接受少量斑点但不得超过10%；二级果允许较多斑点但不得超过15%。

3. 内在品质：主要考察可溶性固形物含量、酸度比和风味。特级果要求可溶性固形物含量≥18%，酸度比≤6:1，风味浓郁；一级果要求可溶性固形物含量≥17%，酸度比≤6.5:1，风味较好；二级果要求可溶性固形物含量≥16%，酸度比≤7:1，风味正常。

【采收与贮藏】

标准指出红阳猕猴桃应在果实完全成熟但尚未软化的状态下采收。采收时应避免强光直射和高温环境，最好选择清晨或傍晚进行。采收后的果实需及时预冷至10℃左右，并在阴凉通风处短暂存放，然后转入冷库贮藏。贮藏温度控制在0±0.5℃，相对湿度保持在90%-95%之间，定期检查果实状态，剔除出现腐烂或变质的果实。

【包装与标识】

包装材料应选用符合食品安全要求的材质，确保不会对果实造成污染。包装箱内应铺设柔软衬垫以减少运输过程中的碰撞损伤。每箱果实重量不得超过10公斤。外包装上必须标明产品名称、产地、生产单位、净重、生产日期以及执行标准编号等信息。对于出口产品还需按照相关国际法规加贴相应标志。

以上内容是该标准的核心部分，旨在通过科学合理的分级体系提升红阳猕猴桃的产品质量，促进市场竞争力的增强。