DB4106T 16-2020 食品检验检测机构服务规范

摘要：本文件规定了食品检验检测机构在服务过程中的基本要求、服务内容、服务质量控制及改进等方面的内容。本文件适用于河南省内提供食品检验检测服务的各类机构。
Title：Service Specification for Food Inspection and Testing Institutions
中国标准分类号：B41
国际标准分类号：07.080

《DB4106T 16-2020食品检验检测机构服务规范》是河南省地方标准，旨在规范食品检验检测机构的服务行为。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、关于人员要求

标准规定检验检测机构应配备与所开展业务相适应的专业技术人员和管理人员。具体来说，从事食品检验工作的人员应当具备相关专业知识和技能，并通过相应的培训考核。机构负责人需具有5年以上食品行业工作经验或高级专业技术职称。

二、关于设施环境

标准强调了实验室布局要合理，应有独立的工作区域用于样品制备、前处理、检测等操作。实验室应保持清洁卫生，定期消毒，防止交叉污染。对于特殊项目如微生物检测，还需设置专用实验室并采取有效的防护措施。

三、关于质量管理

机构必须建立完善的质量管理体系，包括但不限于制定质量手册、程序文件以及作业指导书。同时要求定期开展内部审核和管理评审活动，确保体系持续有效运行。当出现不符合项时，应及时采取纠正措施，并记录整改过程及结果。

四、关于样品管理

从接收到处置整个流程都应严格控制。接收样品时要核对信息是否完整准确；储存期间要注意温度湿度条件符合要求；运输过程中则需保证安全可靠。此外，还特别指出原始记录必须真实客观地反映实际情况。

五、关于报告出具

检验报告是最终成果体现，因此对其格式内容都有明确规定。比如基本信息要齐全清晰；检测依据应明确具体；结论表述要简洁明了。另外，对于超出限值的结果还需分析原因并提出改进建议。

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