TZNZ 255.1-2024 建德草莓标准综合体 第 1 部分：总则

建德草莓标准综合体第1部分：总则中关于草莓采收标准的新旧对比与应用解析

在TZNZ 255.1-2024《建德草莓标准综合体 第1部分：总则》中，草莓采收标准是其重要内容之一。相较于旧版标准，新版对采收标准进行了细化和优化，以更好地适应现代草莓种植与市场需求。本文将聚焦于草莓采收成熟度指标这一关键点，探讨新旧版本的主要差异及实际应用方法。

新旧版本采收成熟度指标对比

旧版标准对草莓采收成熟度的要求较为笼统，仅规定“果实需达到八成熟以上即可采收”，但并未给出具体判断依据。这种表述在实际操作中容易导致采收时间不统一，影响草莓品质的一致性。而新版标准对此做出了显著改进，明确规定了草莓采收时应满足以下三项指标：

1. 果实颜色：果实表面70%以上面积呈现鲜红色，且无明显绿色斑块。

2. 果实硬度：通过手持硬度计测量，果肉硬度值应在4.5-6.0 N范围内。

3. 果实糖酸比：使用便携式折射仪检测，糖酸比需大于9:1。

这些具体量化指标为草莓采收提供了明确的操作指南，有助于提升产品质量稳定性。

条文应用方法详解

为了确保上述标准能够有效落地，种植者可以按照以下步骤实施：

# 1. 配备必要工具

草莓采收涉及颜色、硬度和糖酸比三个维度的检测，因此需要准备以下工具：

- 颜色判断工具：推荐使用色卡或手机应用程序辅助识别果实颜色。

- 硬度计：选择适合水果硬度测量的专业设备，并定期校准以保证数据准确性。

- 糖酸比检测仪：可选用便携式折射仪，操作简单且便于携带。

# 2. 实施分批采收

由于同一片地里的草莓成熟进度可能不同，建议采取分批采收策略。每次采收前，先随机选取若干株草莓样本，分别测量其颜色、硬度和糖酸比，确认是否符合标准后再组织大规模采摘。

# 3. 记录与反馈机制

建立采收记录表，详细记录每次采收的时间、地点、天气状况以及检测结果等信息。同时，定期汇总分析数据，总结经验教训，不断优化采收流程。

结语

TZNZ 255.1-2024版标准通过对草莓采收成熟度指标的具体化描述，解决了旧版标准模糊不清的问题。种植者若能严格按照新版标准执行，不仅能够提高草莓的整体品质，还能增强市场竞争力，实现经济效益和社会效益的双赢。