DB42T 1552-2020 地理标志产品 郧西山葡萄酒

《地理标志产品 郧西山葡萄酒》（DB42/T 1552-2020）是湖北省地方标准，规定了郧西山葡萄酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

地理标志产品保护范围

标准明确指出，郧西山葡萄酒的地理标志产品保护范围限于湖北省十堰市郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、观音镇、三官洞林区、夹河镇、上津镇、涧池乡、安家乡、河夹镇、槐树林特场等11个乡镇。这一限定确保了产品的地域特色，只有在这些特定区域内生产的葡萄酒才能被称为郧西山葡萄酒。

术语和定义

标准对“郧西山葡萄酒”进行了定义：以郧西县地理标志产品保护范围内生产的葡萄为原料，在原产地域按特定工艺加工而成的葡萄酒。这一定义强调了原料来源和生产工艺的重要性，突出了产品的独特性。

要求

# 原料要求

原料葡萄应符合NY/T 496的要求，即无公害农产品产地环境质量标准。这意味着葡萄种植过程中不得使用违禁农药和化肥，保证了原料的安全性和环保性。

# 感官要求

感官要求包括色泽、香气、滋味和典型性四个方面。色泽应具有红葡萄酒应有的色泽；香气应具有浓郁的果香和酒香；滋味应醇厚协调，余味悠长；典型性则要求与品种特征相符。这些要求确保了产品的品质和消费者的体验。

# 理化指标

理化指标主要包括酒精度、总糖、干浸出物等。酒精度应在规定的范围内，总糖和干浸出物的比例也需符合标准，以保证葡萄酒的口感和稳定性。

# 卫生指标

卫生指标必须符合GB 2758的要求，即发酵酒及配制酒卫生标准。这包括对铅、铜、甲醇等有害物质的限量规定，确保产品的安全性。

试验方法

标准中详细描述了如何测定酒精度、总糖、干浸出物等理化指标的方法。这些方法的标准化有助于确保检测结果的一致性和准确性。

检验规则

检验分为出厂检验和型式检验。出厂检验是对每批产品进行的基本检验，而型式检验则是对产品进行全面的质量评估。通过严格的检验规则，可以有效控制产品质量。

标志、包装、运输和贮存

标准还对产品的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求。标志应清晰标明产品名称、生产厂名、厂址、净含量、生产日期等内容；包装材料应符合相关卫生标准；运输过程中应注意防潮、防晒；贮存时应保持通风干燥，避免阳光直射。

总之，《地理标志产品 郧西山葡萄酒》（DB42/T 1552-2020）通过对原料、生产过程、成品等多个环节的严格规范，确保了郧西山葡萄酒的独特品质和地理标志产品的正宗性。