DB31T 344-2020 标准化菜市场设置与管理规范

《DB31/T 344-2020标准化菜市场设置与管理规范》是上海市地方性标准，旨在指导菜市场的规划、建设、运营和管理，提升菜市场服务质量和管理水平。以下选取几个关键条文进行详细解读：

在选址与布局方面，标准要求菜市场应选择交通便利、人口密集区域，确保周边居民能够方便到达。同时，菜市场内各功能区需合理布局，如交易区、仓储区、办公区等要分区明确，避免交叉干扰。

对于设施设备，标准规定菜市场应配备通风、照明、排水等基本设施，并且每个摊位都要有独立的给排水系统。此外，还要求设置无障碍通道，方便行动不便者购物。

关于环境卫生，标准强调菜市场应实行每日清扫制度，保持地面干净整洁。垃圾处理方面，需设置分类垃圾桶，及时清运垃圾防止污染环境。

在食品安全管理上，标准提出菜市场管理者应当建立进货查验记录制度，确保食品来源可追溯。同时，定期对从业人员开展健康检查，持证上岗。

这些条款体现了政府对菜市场规范化管理的决心，有助于改善市民购物体验，保障食品安全。菜市场经营者应严格遵守相关规定，不断提升服务水平。