DB34T 3561-2019 酿酒原料常规指标的快速测定方法 近红外法

DB34/T 3561-2019《酿酒原料常规指标的快速测定方法 近红外法》是一项专门针对酿酒原料中常规指标检测的技术标准。以下将选取其中的重要条文进行详细解读：

1. 范围：该标准规定了利用近红外光谱技术快速测定酿酒原料中水分、粗蛋白、粗脂肪、总淀粉等常规指标的方法。适用于玉米、小麦、大米等谷物类酿酒原料。

2. 规范性引用文件：标准中引用了GB/T 14699.1饲料分析样品的制备方法等相关国家标准，确保检测方法的科学性和规范性。

3. 术语和定义：明确了近红外光谱、校正模型等专业术语的概念，为后续操作提供了统一的语言基础。

4. 原理：近红外光谱是基于物质分子振动和转动跃迁吸收特定波长的近红外光，通过检测不同成分对特定波长光的吸收强度来定量分析目标成分含量。

5. 仪器设备：要求使用具备近红外光谱分析功能的专业仪器，并需定期校准以保证测量精度。

6. 样品准备：样品应经过粉碎处理并均匀混合，称取适量样品置于样品杯内，确保测试时样品厚度一致。

7. 测定步骤：首先建立校正模型，采集已知成分含量的标准样品光谱数据；然后对未知样品进行扫描获取其光谱信息；最后利用校正模型计算出样品中各成分的实际含量。

8. 结果表示：所有测定结果均以干基计，精确到小数点后两位。

9. 精密度：重复性限R和再现性临界差RC均需符合表1的规定值。

10. 注意事项：操作人员须经过培训才能上岗；仪器维护保养工作不可忽视；遇到异常情况应及时排查原因。

以上是对DB34/T 3561-2019标准中关键内容的深入剖析，希望对你有所帮助。