DB34T 3470-2019 地理标志产品 岳西黑猪

DB34/T 3470-2019《地理标志产品 岳西黑猪》是一项安徽省地方标准，旨在保护和规范岳西黑猪这一地理标志产品的生产、加工及质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

标准明确了适用于在安徽省岳西县特定地理区域内养殖的岳西黑猪及其相关产品。这一定义强调了地理标志产品的地域性特征，确保只有在指定区域内按照特定方式饲养的猪才能称为岳西黑猪。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志等。这些引用文件为岳西黑猪的质量控制提供了基础依据，确保其生产过程符合国家通用标准。

术语和定义

标准对“岳西黑猪”进行了明确界定：指以地方品种为基础，在安徽省岳西县特定区域内放牧或半放牧饲养，并采用传统与现代相结合的饲养技术培育而成的黑毛猪种。这一定义突出了品种纯正性和饲养环境的重要性。

要求

1. 产地环境：要求饲养地的自然条件良好，包括空气质量、水质以及土壤状况等均需达到无公害农产品产地的要求。

2. 饲料与饮水：规定了饲料来源的安全性，禁止使用含有激素、抗生素等有害物质的饲料；同时要求提供清洁安全的饮用水。

3. 饲养管理：强调科学合理的饲养方法，比如控制饲养密度、定期消毒、预防疾病等措施。

4. 屠宰加工：对于屠宰环节也有严格规定，如屠宰前应进行健康检查，确保肉品质量；加工过程中要保持环境卫生整洁。

检验方法

针对上述各项指标制定了相应的检测手段，例如通过感官检验来判断猪肉的新鲜度和色泽；利用实验室分析技术测定营养成分含量等。

标志、标签和包装

要求所有销售出去的产品都必须标注清楚生产日期、保质期、生产企业信息等内容，并且采用适当的包装材料以保证产品质量不受损害。

以上是对DB34/T 3470-2019中关键部分所做的深入解析。这项标准不仅保障了消费者权益，也为岳西黑猪产业健康发展奠定了坚实基础。