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资源简介
摘要：本文件规定了尤溪黑木耳的产地环境、栽培技术要求、管理措施及采收与加工等技术内容。本文件适用于尤溪县范围内黑木耳的栽培生产和相关质量管理活动。
Title：TYXSYJ 001-2024 Cultivation and Production Technical Specifications for Youxi Black Fungus
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020.01 -
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拓展解读
尤溪黑木耳栽培生产技术规范（TYXSYJ 001-2024）是指导当地黑木耳种植的重要依据。其中关于“耳木选择”的要求从旧版到新版有显著变化。旧版标准中仅笼统要求耳木为阔叶材且无病虫害，但新版标准细化了具体树种和采伐时间。
以马尾松为例，新版标准明确规定：耳木应选用5-8年生的幼龄马尾松，最佳采伐时间为每年10月至次年2月。这是因为此时树木含水量适中，既有利于菌丝生长又不易腐烂。在实际操作中，采伐后需将耳木截成1米长的小段，并剥去树皮，在通风干燥处堆放7-10天进行预处理。
此外，耳木堆放时要避免重叠，保持一定间距以利通风。经过预处理的耳木即可接种木耳菌种，接种后的耳木需悬挂于荫棚内继续培养。通过严格执行这一标准，可以有效提高黑木耳的产量和品质。
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